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改变注水法,你的白茶会更好喝! -爱游戏app官网

福鼎白茶

要想一壶茶的味道好,除了好茶好水,冲泡技巧也很重要。现在让我们来看看如何注入福鼎白茶,使茶更好?

如何泡福鼎白茶?

1.注水水位

高冲:故意加大水壶的高度进行注水,这样可以使水涌动,茶叶浸泡均匀,更快地提取汤汁风味。

此方法更适用于老白茶、普洱茶等茶味内向的茶,能迅速释放芳香物质,使茶味浓郁;但如果茶味淡,这种方法会使茶味很快消失,而且茶不耐冲泡。适用于老白茶和压制白茶。

低冲:按下注水嘴,靠近茶杯慢慢注水,减少水流的干扰,让茶叶慢慢浸泡。

对于新白茶、绿茶、黄茶等低发酵茶来说,低冲的效果更好,因为它不会很快融入茶料,使口感更符合茶叶的特点,而低冲的茶汤色泽清澈,鉴赏力更好。适用于白毫银针和白牡丹。

2.水流厚度

白茶

如果水流量小,杯子里的温度就低,这样可以使茶叶更均匀地释放出茶叶中的物质。像白毫银针这样香气四溢的茶,宜用清水冲泡,以防味道太浓。

另外,如果茶叶已经冲泡了好几次,而且已经开始味道淡了,也可以故意用高冲粗水冲泡余味。不过,新开的茶正好相反,需要慢慢打磨。

不同种类、不同年份的茶叶中,存在着大量的高质和劣质茶叶的争论。没有权威和最好的方法。只能说一个人可以根据口味来决定。

3.单边定点法

往茶杯里倒水泡茶时,壶口要低,水要倒在茶杯边缘的一个点上。水流不要太快。单面定点法更适合喝汤速度较快的茶叶,如新白茶。单侧不动点法适用于白浩印镇和白木丹。

4.中点法

注入水时,将其固定在中间位置,并以细水流缓慢地注入水。

这样,只有茶叶的中间部分与水直接接触,然后其他部分的茶叶就会慢慢浸泡,而茶汤的层次感明显。比如红茶,香味浓郁的程度就适合这种方法。适合老寿眉和白茶。

5.环绕法

顾名思义,围水的方法就是把水倒在茶杯壁上。不过,需要注意的是,水不会直接涌到茶叶上,而是慢慢地顺着杯壁往下浸。

新白茶、绿茶、黄茶、普洱生茶新茶等嫩芽嫩叶的茶叶,可以采用围制法冲泡,更有利于香气的散发和茶汤品质的保持。围制法适用于白蒿银针、白牡丹、新白茶。

6.螺旋法

在注水时,以同一方向旋转,由外向内逐渐向茶杯中心移动,并画出螺旋的运动轨迹,称为螺旋法。螺旋法适用于白毫银针。

螺旋注水法适合多次冲泡茶叶,能较好地冲泡茶叶风味。而且刚开茶时,第一杯茶容易上浮,螺旋法能更好地抑制茶叶。

白茶叶

虽然注水的方法很简单,但对释放茶叶的香味非常有效。茶叶是否清透,口感是否丰富,也与注水密切相关。

简单的单手动作可以让你的茶汤与众不同。如果你有空余时间,最好仔细感受一下。

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