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5个特点,带你分辨福鼎白茶和周边白茶的区别! -爱游戏app官网

福鼎白茶

在福建,白茶的主产区是福鼎和政和。福鼎白茶和政和白茶虽属于六大茶类,但各有特点。要说福鼎白茶与周边白茶的区别,就是与政和白茶进行比较。让我们来看看福鼎白茶和政和白茶的区别吧!

福鼎白茶与政和白茶的区别

1.生长环境差异

福鼎:位于福建省东北部,东海东南部。平均海拔600米左右,最高峰1141米。年平均气温为18.4℃℃ 年平均日照时数为1621.7小时。

政和:地处福建省北部,毗邻浙江省南部,以丘陵地貌为主。平均海拔800米左右,最高峰1597米。平均气温约16度,年平均日照1907小时。

2.茶树树种差异

福鼎:以福鼎大白茶(花茶一号)为主。茶芽饱满,条短,外观洁白。

政和:以政和大白茶(花茶5)为主。它的特点是茶芽长,一毫克多,色泽灰绿色。

3.制造技术差异

就制造技术而言,应分为传统技术和新技术。

传统工艺:两地的生产步骤一般是采摘、萎凋、烘干。最大的区别在于萎凋。不同的萎凋方法会产生不同的味道。

福鼎:萎凋主要靠太阳萎凋,说白了就是一个字,太阳!如果你有机会去福鼎的点头镇,你可以看到茶厂里的阳光晒枯室,茶叶可以在晒枯的架子上享受日光浴。这种萎凋方法,萎凋时间的长短与天气有很大关系。在太阳的情况下,它需要萎凋超过十个小时。如果阳光很强,还需要在天花板上加黑纱布。如果是阴天,萎凋时间会相应延长。

政和:萎凋主要是室内萎凋,应该在阴凉处晒干后再烘干。政和独特的地方建筑是板房和廊桥。过去,白茶的凋谢是在这些通风良好的板房和廊桥里阴凉处晒干的。如今的茶厂在通风良好的房间里干枯凋零。这样的凋谢过程也与天气密切相关,因为凋谢室内的气流很大,而优质茶叶在雨天也不会凋谢。这种干燥过程需要48小时以上。茶叶在阴凉处晒干后,脱水率达到70%以上,在充足的阳光下曝晒5小时左右。

白茶

现在福鼎很流行这种新技术,因为用这种方法泡的白茶味道更好。生产工艺为:采摘、萎凋、揉捏、烘干。鲜叶凋谢后,迅速进入轻度卷曲状态,经轻度发酵后干燥。这一过程使其外观略有折叠,深绿色和略带褐色;茶汤会更甜、更软、更橙红色;在叶子的底部,颜色是蓝灰色带黄色,叶脉是红色的。

4.干茶的区别

福鼎茶吧比较短而厚,因为头发是白色的,颜色是黄白色的。

政和的茶有很长的条带和灰绿色,但不像福鼎的茶那么白。

5.茶与汤的区别

政和茶风味浓郁,茶香更浓郁,花果香味更浓,茶色更浓。

福鼎传统工艺茶,口感清淡,茶汤也清淡,细腻起来甜腻可爱。

从品味上看,每一种都有自己的优点。作了不恰当的类比。政和、白茶和白酒一样,福鼎白茶和啤酒一样。也许老饮茶者会更喜欢政府和白茶。

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