同样冲泡红茶,白瓷盖碗和白瓷壶有什么不同?内行人教你4点区别 -爱游戏app官网
- 白茶的泡法
- 2021-04-27
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《1》
中国的新年,茶味甘甜的红茶是茶桌上的最爱。
她通常在家里用白瓷茶壶泡茶。原因是茶壶容易泡茶,不易燃烧,而白瓷盖碗泡茶耗时太长。
《2》
第一,使用难度不同。
在春节期间,福建人用有盖的碗来泡功夫茶,对他们的泡茶技术非常讲究。
不过对于刚开始用碗泡茶的外省新人来说有点难。
在他们眼里,盖碗泡茶是一项易烧、不易掌握、难度大、挑战性强的“技术活”。
与使用白瓷壶泡茶相比,技术门槛更低,使用方便。
冲泡红茶时有很多种茶壶可供选择。
不过,与盖碗相比,茶壶泡茶的操作难度相对较大,大家都可以轻松使用。
对于不善于盖碗,用碗泡茶总是烫手的饮茶者,春节假期在家要准备一个小壶和一个漂亮的玻璃杯。
倒茶后,倒入开水,直接把整壶茶冲出来,放在一边,随时饮用。不必因为担心中国红茶在壶内浸泡过程太长没有时间,会闷浓变味,是懒人喝茶的好选择!
《3》
第二,容量规格不同。
功夫茶几上很少有大碗。
结果,碗的容量越大,看起来就越笨拙,缺乏美味感。第二,对于绝大多数人来说,大碗比较难操作,拿起来特别重的手,不一会手腕就会酸。
用这么大的一碗盖好的红茶,放入一碗沸水中,然后取盖碗倒出茶汤,容易因不稳而烫伤手,或打破盖碗。尤其是个别容量超过250毫升的巨型盖碗,除了摆在桌面当摆设外,如此庞然大物让人直接拿起来泡茶,还真hold不住!
市面上卖的封顶碗最多,正如业主之子所说,加一分为多,减一分为少,不多不少就更好了。
回头看冲泡红茶的实用方面,标准容量的一碗泡茶,放5克茶,可以做出强度适中、风味适宜的茶汤。在水中一个接一个,酝酿出来的汤之间,可以让人们更好地欣赏一杯好茶完美的芳华!
这种略“粗”茶的工艺,为了方便直接使用大壶的茶,茶叶并不打算享用,更多的是为了解渴!
《4》
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茶叶强度好,与水接触少许,茶香可迅速释放。快速泡茶出水,可以保证前几道菜冲泡的红茶风味适中,口感较好。
“彻底”指的是茶汤被排干的程度。
盖碗泡茶,每道茶汤彻底沥干的好处,可以防止底部残留的茶叶闷、苦、涩、稠。等到水后再泡茶,会影响最后几杯茶汤的味道,导致后续的红茶汤,味道苦涩、不愉快,失去新鲜风味。
如果,比如说,盖上碗泡茶,就能快速彻底地倒出茶汤。
在倒茶汤的时候,泡在茶壶里的茶叶很容易卡在壶嘴里,影响了茶汤的顺利倒出。
即使是特意挑出壶嘴稍宽的茶壶,倒出茶汤“清脆利落”的程度,也难以与开口大肚盖碗搭配!
其次,不管壶嘴的宽度如何,壶底的茶汤总是很难排干。
用茶壶泡红茶的时候,越是泡在后面,越容易耽误茶汤的味道。
白瓷壶和白瓷碗作为白瓷茶具,质地光滑,尤其是粘土好,釉面好的时候,茶具本身更容易清洗。至少比起粗陶、紫砂等茶具,洗起来更简单。
然而,从经验来看,洗茶具时,盖碗比茶壶更容易清洗。
《6》
但是从泡茶的实用性来说,建议用白瓷在碗里冲泡红茶。
二月初,天气寒冷。气味浓郁,饮用一泡泡鲜甜的花红茶,恰到好处。
坐在客厅里,用盖着的碗泡了一杯橘红色的温热茶汤。
倒入杯中,小口品尝,茶味鲜醇,花蜜清香,还有桂圆汤特有的风味。
泡一杯茶来享受,真是享受啊!
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