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乌龙茶的由来 -爱游戏app官网

朋友们一起来答复一个来自陕西省咸阳市茶客疑虑
这个朋友他不懂,乌龙茶的由来?这个是其他网友的回答

乌龙茶的由来


早在宋代乌龙茶就已是贡品尽管名字完全不一样,但事实上,乌龙茶和绿茶本是同根生,由同一种茶树孕育出来。之所以又称它是介于绿茶和红茶之间的茶叶,则是因为它独特的加工方式:部分发酵,恰恰综合了红绿茶两者的制法。出于这特殊制法,乌龙茶的品质也是汲取了绿茶和红茶的优点,既有绿茶的清香,又有红茶的浓郁,就连长相,也是二者合一,有着"绿叶红镶边"的美誉。作为中国六大基本茶类之一,乌龙茶的出现时间目前在学术界还是众说纷纭,但有一点则无异议:乌龙茶起源于福建武夷山。乌克斯的《茶叶全书》里,也有关于乌龙茶的记载:1607年荷兰东印度公司,首次从澳门运输茶叶销往欧洲,起初为日本绿茶,后改为中国武夷茶,于是,乌龙茶风靡到了海外。乌龙茶果然出于乌龙美好的事物总能引起人们遐想,乌龙茶也不例外。一日,乌龙上山采茶,晌午回家时在路上捕到一只山獐。乌龙赶紧动手炒制,没想到,这看似已凋萎的茶叶冲泡后,竟然甘香异常。
乌龙茶的由来

乌龙茶名字的由来


等到茶农走回家后摘下背篓,竟惊奇的发现这些新鲜的茶叶变得格外清香。茶农不知所以,便将这种茶称为“乌龙茶”,也就是“稀里糊涂的茶”。随着时代的发展,这种放在背篓里摇晃的过程逐渐演变成了现在的“摇青”工艺。这也是乌龙茶区别于其他茶类的特色工艺所在。虽然传说缺乏一定的科学依据,但这也能让我们很快记住乌龙茶这个名字,以及它的“摇青”工艺。关于乌龙茶名字由来的传说其实有好几个,但目前这个传说更方便大家识记、辨别。
乌龙茶名字的由来

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乌龙茶的由来,你知道吗?


所以,说到乌龙茶的由来,你知道吗?,自然而然地便有一段与之相关的历史传说。据中国乌龙茶之乡安溪县县志的记载,乌龙茶的制作工艺雍正三年在安溪发明,而后才传至闽北及台湾地区。据说,当时有个名叫苏龙的归隐将军,因一次偶然打猎,大喜过望而错过了茶叶的制作时间。此后,人们为了纪念这位乌龙茶“先驱”,又因他长得乌黑,故得名“乌龙”。还有一种说法的可信度可能更高。这种说法实际关乎了乌龙茶摇青工艺的诞生。在闽南语里,乌龙的意思就是稀里糊涂,这么不经意间发现的现象,经茶农先民们不断试错、改良,久而久之就形成了如今的乌龙茶特色工艺。总之,伴随着新工艺的出现,一种至今仍然魅力四射的茶叶新品类——乌龙茶就这么诞生了。也期待新时代下,会有更加顺乎自然的乌龙茶新工艺的出现。
乌龙茶的由来你知道吗

懂的多喝一些乌龙茶!


青茶在我们生活中很常见,就是我们平时说的乌龙茶。先说乌龙茶这个名字,它的由来有很多传说。一为产地说;二为茶树品种说;三为制茶人名起源说;四为茶叶色泽形态说。福建方言里的“乌龙”就是“糊里糊涂”的意思,所以他做出的这种茶也被称为“乌龙茶”。传说归传说,“乌龙茶”名称的形成或许有很多因素,但这个故事倒是让人们记住了“摇青”这一独特的加工工艺。青茶的“青”字主要强调的是茶叶的发酵程度。陈椽教授等人按照发酵程度和加工工艺的不同,把中国茶叶分为了红茶、绿茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黑茶、黄茶,这六大类,青茶的发酵程度介于红茶和绿茶之间,外形色泽青褐,因此称其为“青茶”,是一种半发酵茶。不同于绿茶和红茶,乌龙茶的加工工艺较为复杂,制作过程中不会完全破坏全叶组织,但又要轻微擦伤叶缘组织;细胞内含物既不能完全变化,但又有一部分氧化作用,靠这样复杂的工艺获得乌龙茶独特的色、香、味。懂的多喝一些乌龙茶!
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乌龙茶的四大家族,你知道吗?


如果单纯以知名度而言,那么乌龙茶中,最为显赫的,当属下面四大“家族”。闽南乌龙茶闽南是乌龙茶的发源地,产茶历史悠久。论产量和市场,应算得上乌龙茶之首。闽北乌龙茶闽北乌龙茶主要集中在福建北部武夷山一带,分为武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙三大类。广东乌龙茶广东乌龙茶是属于乌龙茶工艺成熟后,产地扩大带来的产物,主要集中在潮州一带。广东乌龙茶以凤凰单枞最为出名,主要产于潮州市凤凰镇乌岽山。台湾乌龙茶把台湾乌龙茶单独做为一个分支,有着两方面的原因。
乌龙茶的四大家族你知道吗

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